Перловая крупа, вымоченная около 2-х часов,- 1,5 ст
Картошка - 5-6 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт крупная
Соленые огурцы - 10 средних штук
Кетчуп кисло-сладкий - 6 ст. л
Приправа "Болгарский перец дробленый" - 2 ст. л
Чеснок - 3-4 шт
Душистый перец, соль, лавровый лист
Раст. масло
Способ приготовления
Поскольку сейчас пост, супы я варю густыми.
Сначала в небольшом кол-ве воды до полуготовности отвариваю перловку, слегка подсолив.
За это время крошу лук и огурцы, тру морковь.
В небольшом кол-ве масла до золотистости обжариваю лук, потом добавляю морковь, а в конце - огурцы
Чищу и крошу картофель.
Соединяю с перловкой картошку и зажарку
Доливаю воды, добавляю приправы и даю закипеть
Теперь добавляю кетчуп и соль по вкусу, и варю на среднем огне до готовности.
За пару минут до окончания варки добавляю продавленный чеснок и зелень по желанию.
А подавала вместе с луковничками вместо хлеба, рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/51188
Приятного аппетита!
О рецепте
Если есть желание получить более резкий вкус - вместо воды можно добавить немного рассола.В этом рассольнике мне еще очень нравится приправа для супа Харчо - я добавляю около 2-х чайных ложекИногда в этот суп я при варке добавляю немного белокачанной капусты, тоже интересный супец получается.
