Вторник, 15.07.2025, 09:18
Мой сайт
Главная | | Регистрация | Вход
Меню сайта
Категории раздела
Выпечка [17]
Гарниры [2]
Горячие закуски [7]
Десерты [3]
Другие рецепты [11]
Напитки и коктейли [2]
Основные блюда [23]
Салаты [8]
Супы [3]
Холодные закуски [6]
Фильмы бесплатно [549]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Главная » 2008 » Декабрь » 12 » Запеканка по-гречески с томатным кетчупом.
23:57
Запеканка по-гречески с томатным кетчупом.
Ингридиенты одна булочка или кусочек батона; 75 г сала с мясной прослойкой; 2 луковицы; 2 зубчика чеснока; 600 г говяжьего фарша; 2 яйца; 1 столовая ложка томатной пасты; 1 столовая ложка измельчённой петрушки; 1 столовая ложка мелко нарезанного шнитт-лука; соль, перец, паприка; 100 г сыра "Фета"; 3 столовые ложки сливок 30% жирности; сушёный тимьян; сушёный базилик; 3 столовые ложки оливкового масла.

Ингридиенты

одна булочка или кусочек батона;
75 г сала с мясной прослойкой;
2 луковицы;
2 зубчика чеснока;
600 г говяжьего фарша;
2 яйца;
1 столовая ложка томатной пасты;
1 столовая ложка измельчённой петрушки;
1 столовая ложка мелко нарезанного шнитт-лука;
соль, перец, паприка;
100 г сыра "Фета";
3 столовые ложки сливок 30% жирности;
сушёный тимьян;
сушёный базилик;
3 столовые ложки оливкового масла.
Для томатного кетчупа:
2 луковицы;
2 зубчика чеснока;
1 банка помидор кусочками в собственном соку (500 г);
3 столовые ложки красного винного уксуса;
2 чайные ложки дижонской горчицы;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка молотой корицы;
соль

Способ приготовления

Булочку или кусочек батона замочить в молоке или холодной воде. Сало нарезать кубиками и обжарить на сковороде.
Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить или выдавить через чесночный пресс. Лук и чеснок добавить к салу и обжарить до золотистого цвета.
Смешать фарш, вымоченную булочку, яйца, томатную пасту, петрушку и шнитт-лук. К этой смеси добавить зажареный лук с салом, посолить, поперчить и всё хорошенько вымесить.
Сыр "Фета" растереть вилкой со сливками, тимьяном и базиликом. Половину фарша выложить в форму для запекания или сковороду и разровнять. Сверху распределить сырную массу, оставляя свободным край около 2 см. Остаток фарша выложить сверху, разровнять и сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
В это время делаем кетчуп. Нарезать мелко лук и чеснок. Выложить помидоры, уксус, лук и чеснок в кастрюлю, довести массу до кипения и кипятить, прикрыв крышкой, около 15 минут. Протереть эту массу через мелкое сито, посолить, добавить горчицу, корицу и сахар. Томатный соус снова довести до кипения и уваривать около 20-30 минут.
Подавать запеканку, полив кетчупом. Можно дополнительно подать рис.

О рецепте

Я очень люблю сытную греческую кухню, особенно в холодное время года. И это блюдо меня не разочаровало.Томатный кетчуп получился очень вкусным и ароматным. Ему можно найти достойное применение и в других блюдах.
Категория: Основные блюда | Просмотров: 402 | Добавил: valozhdan | Теги: Другие основные блюда | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Поиск
Календарь
«  Декабрь 2008  »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Архив записей
Друзья сайта
  • Copyright MyCorp © 2025 Бесплатный конструктор сайтовuCoz